|
|
Oostenrijkse Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 pond runderpoulet
- 40 gram boter of margarine
- Indasia bak- en grillkruiden
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 2 eetl. bloem
- 3 grote uien, gesnipperd
- 1 rundvleesbouillonblok
- 6 kruidnagelen
- 1 theel. kummel
- 1/2 eetl.paprikapoeder, scherp
- 1/2 eetl. paprikapoeder, mild
- 1 teen knoflook, geperst
- 3 rode paprika´s
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bak de poulet in de boter rondom bruin. Ik doe dit al in de soeppan!
- Voeg de kruiden toe en de gesnipperde ui. Even laten bakken. Goed roeren.
- De tomatenpuree toevoegen en even laten meebakken, dan de twee eetl. bloem erbij. En weer even bakken.
- Giet hier 2liter water bij en breng dit aan de kook. Goed roeren!
- Voeg het bouillonblok, de kruidnagels, de kummel )even in de vijzel!)en de paprikapoeder toe.
- Snijd de rode paprika´s in blokje en voeg dit aan de bouillon toe
-Laat dit alles ruim drie uur trekken, af en toe roeren en evt. nog wat water toevoegen.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg de aardappelen toe aan de soep en laat de soep nog een half uur koken.
- Voor een extra hoeveelheid soep, voeg ik nogmaals 1 liter water toe aan de soep
- Het pakje Honig soep leng ik aan met een halve liter water en voeg dit gelijk met de aardaapelen toe aan de soep. Alles nog een half uur koken
|
|
|